Wok de légumes de printemps

Épluchez le chou rave, les gousses d’ail et l’oignon. Rincez les courgettes, les carottes. Coupez les oignons, les carottes, les courgettes et les choux raves en lanières. Hachez les feuilles de choux raves. Enlevez le fil des pois croquants. Réservez.
Faites trempez les vermicelles de soja dans l’eau chaude le temps qu’ils s’attendrissent.
Dans un wok, faites revenir les oignons et les carottes. Ajoutez les choux raves. Faites cuire 5 minutes à feu vif. Ajoutez les pois croquants et les courgettes puis les feuilles de choux raves. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes en mélangeant constamment. Versez le bouillon et la sauce soja. Couvrez et laissez cuire jusqu’à la consistance désirée des légumes. Assaisonnez et ajoutez les germes de soja.

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